Ach, to Ty!

Od kilkunastu dni świat znów budzi się do życia, ptaki śpiewają jak szalone, na rondach kwitną krokusy, a ja odchylam do tyłu głowę, zamykam oczy, chłonę ciepłe promienie słońca i zapach wiosny.

Za to w kuchni, nim zaczną się świąteczne wypieki, królują rogaliki.

Rogaliki z wody - zdecydowanie mój #1

/ przepis pochodzi z niesamowitego blogu Basi Makagigi i 55 pierników, gdzie za każdym razem wstęp do przepisu czyta się jak ulubioną książkę. I zawsze chce się więcej!/.


składniki:

• 40g świeżych drożdży
• 1/2 szklanki mleka
• 3 łyżeczki cukru
• 500g mąki
• kostka masła pokrojonego w kostkę lub 1/2 kostki masła i 1/2 kostki smalcu (który sprawia, że ciasto jest jeszcze bardziej kruche)
• konfitura (u mnie tym razem mus dyniowo- jabłkowy)
• jedno białko lub całe jajko na glazurę

wykonanie:

Do miski wkruszamy drożdże, posypujemy cukrem zalewamy letnim mlekiem. Zostawiamy do wyrośnięcia na około 10-15 minut. Po tym czasie dodajemy je do mąki i masła. Wyrabiamy gładkie ciasto. Dzielimy na dwie lub trzy części, formułując kule (zależy jakiej wielkości chcemy mieć później rogaliki). Do dużej miski wlewamy lodowatą wodę i topimy w niej nasze kule. Czekamy aż wypłyną na powierzchnię. Następnie każdą z nich należy rozwałkować na okrąg i podzielić na trójkąty. Nakładamy konfitury i zawijamy. Układamy na blasze, smarujemy za pomocą pędzelka białkiem (czasami także posypuję je cukrem perłowym lub brązowym). Pieczemy około 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza. 

Smacznego!

A w głośnikach ścieżka dźwiękowa z filmu Samba. Polecam!