sobota, 18 kwietnia 2015

Podróż w czasie czyli moja magdalenka #1 Pierożki na słodko

I nagle wspomnienie zjawiło mi się.*
 Tak już jest, że pewne smaki, zapachy niezmiennie kojarzą nam się z czasami dzieciństwa. Od czasu do czasu rozkładamy na stole niezbędne składniki i podejmujemy próbę odtworzenia zapisanego w naszej głowie smaku, a wszystko po to by na krótką chwilę znów stać się dziećmi.




Pierożki na słodko z twarogiem
/przepis na ciasto pochodzi z  Kukbuka<nr 12>/

około 30 sztuk


Składniki na ciasto
  • 200g mąki
  • 80g masła
  • 100ml śmietany kremówki
  • 1 żółtko
  • szczypta soli
Łączymy ze sobą wszystkie składniki. Wyrobione ciasto wkładamy na 30 minut/ godzinę do lodówki. Po tym czasie rozwałkujemy je i wycinamy za pomocą szklanki kółka. Na środek każdego kładziemy łyżeczkę twarożku po czym zlepiamy je jak na pierogi. Układamy nasze pierożki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy każdy roztrzepanym wcześniej białkiem i posypujemy cukrem. 
Wkładamy do piekarnika, nagrzanego do 180 stopni Celsjusza, pieczemy około 20 minut (do momentu zezłocenia). 

Nadzienie
  • kostka twarożku
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka cukru
Wszystkie składniki mieszamy do połączenia.

Na glazurę: jedno białko, cukier.





* Marcel Proust W poszukiwaniu straconego czasu

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz