Piąta Aleja i ciasteczka Digestive

Dawno temu, jeszcze te w wersji sklepowej zachwyciły mnie swoim słodko-słonym smakiem. Tym sposobem ciastka Digestive na stałe wpisały się na listę moich ulubionych słodkości.
Co najlepsze ich wykonanie jest banalnie proste, w kilka minut mamy swoją własną, domową, zdrowszą wersję. Zdecydowanie warto!

Za ciastkami książka, którą aktualnie czytałam czyli Piąta Aleja, Piąta Rano Sama Wassona. Jeśli lubicie film Śniadanie u Tiffany'ego, Audrey Hepburn, Hollywood lat '50 i '60 to lektura tej książki na pewno przypadnie Wam do gustu. Krok po kroku zapoznacie się z historią powstania tego kultowego filmu, relacjami panującymi na planie między ekipą filmową, dowiecie się jakim sposobem Audrey Hepburn została ikoną stylu, co Truman Capote sądził o ekranizacji swojej książki czy Blake Edwards od początku planował takie, a nie inne zakończenie Śniadania...oraz wiele, wiele więcej.  

Ciasteczka digestive 12 sztuk
/tutaj oryginalny przepis/

Potrzebujemy:

• 1 i 1/3 szklanki płatków owsianych (u mnie górskich)
• 1 szklankę mąki pełnoziarnistej 
• 100g zimnego masła
• 1/3 szklanki cukru (najlepiej ciemnego muscovado)
• 1/3 łyżeczki soli
• 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
• 2-3 łyżki mleka

Dodatkowo na polewę:

• tabliczka gorzkiej lub mlecznej czekolady
• 1/3 szklanki śmietanki kremówki (30%) 

Wykonanie:
1. Do blendera przesypujemy płatki owsiane, miksujemy.Do miski lub na stolnicę wrzucamy mąkę, proszek, sól, cukier i mieszamy wszystko ze sobą.
2. Do zamieszanych wyżej składników dodajemy płatki oraz masło, po czym wszystko zagniatamy. Dodajemy po łyżce mleko aż nasze składniki połączą się w zwartą bryłę. Formujemy z powstałego ciasta kulę i rozwałkujemy je na preferowaną przez nas grubość.
3.  Za pomocą szklanki wykrawamy ciasteczka i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Wkładamy je na ok. 10 minut do lodówki by się schłodziły. W tym czasie rozgrzewamy piekarnik do 170 stopni C. Po wyjęciu z lodówki pieczemy je około 10-15 minut do uzyskania złotego koloru.
4. Po wyjęciu z piekarnika zostawiamy nasze ciastka do przestygnięcia.
5. Możemy zrobić je w dwóch wersjach z polewą lub bez. Jeśli mamy ochotę na te z czekoladą to do małego garnuszka kruszymy czekoladę, dodajemy śmietankę, mieszamy cały czas aż do momentu gdy czekolada się rozpuści, po czym polewamy nasze ciastka, a chwilę później rozkoszujemy się ich smakiem.